Page 56 - Tusaf Dergisi Sayı 29

TUSAF
www.tusaf.org

Elmalı İç Harcı için; For the Apple Filling:

• 3 adet büyük boy kırmızı elma (rendelenmiş) - 3 large red apples (grated)
• 1/2 su bardağı toz şeker - 1/2 cup of powdered sugar

• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi - 1/2 cup of chopped walnuts

• 1 tatlı kaşığı tarçın - 1 teaspoon of cinnamon
Yapılışı; Instructions:

Önce rendelenmiş elmaları tavaya alın. Üzerine toz Start by placing the grated apples in a pan. Add powde-
şekeri ilave edin. Karamelize olana dek pişirin. Piştik- red sugar on top. Cook until caramelized. After cooking,
ten sonra üzerine yarım su bardağı kadar dövülmüş add chopped walnuts and cinnamon (about half a cup)
ceviz ve tarçın ekleyin, karıştırın. Hamurunu hazırla- and mix. To prepare the dough, add softened butter at
mak için derin bir kâseye oda sıcaklığında yumuşamış room temperature, vegetable oil, yogurt, powdered su-
tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, toz şeker, limon suyu ve kar- gar, lemon juice, and baking soda to a deep bowl. Knead
bonatı ekleyin. Güzelce yoğurun ve ardından unu da well, then gradually add the flour until you have a dough
azar azar ekleyerek, ele yapışmayan fakat yumuşak that is not sticky but soft. Gather the dough on the coun-
olan bir hamur elde edin. Hamuru tezgâhın üzerinde tertop. Roll it out by sprinkling a little flour. Cut out round
toparlayın. Tezgâha hafifçe un serperek açın. Yuvarlak shapes, place the apple filling in the middle, and fold
şekiller çıkarıp elmalı harcı ortasına koyun ve iki yan- from both sides. Arrange the cookies on a baking sheet
dan katlayın. Pişirme kâğıdı serdiğiniz fırın tepsisine lined with parchment paper. Bake in a preheated oven
kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırın- at 180 degrees Celsius until golden brown, about 20-25
da üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. minutes. Once they reach room temperature, sprinkle
Pişirme kâğıdı serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri di- powdered sugar on top. Your cookies are now ready to
zin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kıza- be served. Enjoy!
rana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Oda sıcak-
lığına geldikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin. Source: [https://yemek.com/tarif/elmali-kurabiye/](htt-
Kurabiyeleriniz artık servise hazır. Afiyet olsun! ps://yemek.com/tarif/elmali-kurabiye/)

Kaynakça: https://yemek.com/tarif/elmali-kurabiye/

56 y Ocak /Januaryr 2024