Page 19 - Tusaf 21. Sayı

TUSAF
www.tusaf.org

Un, ekmek ve makarna başta olmak üzere milyarlarca in- Flour is the primary ingredient of a variety of foods that
sanın günlük olarak en çok tükettiği birçok farklı yiyeceğin billions of people consume on a daily basis, especially bre-
ana bileşenini oluşturmakta. Dünyada her yıl yaklaşık 750 ad and pasta. Approximately 750 million tons of wheat
milyon ton buğday unu hasat edilmekte ve çok çeşitli gı- flour is harvested around the world each year and transfor-
dalara dönüştürülmektedir. Dünya’nın her yerinde ekmek, med into a wide variety of foods. It is one of the most im-
bisküvi, kek ve makarna gibi lezzetli yiyecekler başta bi- portant nutrients of countless cultures all over the world,
zim kültürümüz olmak üzere sayısız kültürün en önemli especially of our culture, for delicious foods such as bread,
besin maddelerinden biridir. biscuits, cakes and pasta.
Almanya’nın Hamburg kenti yakınlarında Wittenburg’da- The FlourWorld Museum in Wittenburg, near Hamburg,
ki FlourWorld Müzesi, 20 Mart’ta tüm dünyayı kapsa- Germany, introduced the first World Flour Day last year on
yan önemiyle unu kutlamak için geçen yıl ilk Dünya Un March 20 to celebrate its worldwide importance. Through
Günü’nü başlattı. Bu çalışma ile sadece un için değil, bu this study, it has been aimed to be an appreciation day not
önemli kaynakla çalışan tüm sektör paydaşları için de bir only for flour, but also for all stakeholders in the sector
takdir günü olması amaçlandı. working with this crucial resource.
20 Mart Dünya Un Günü bu yıl ikinci kez kutlanıyor. İnsan- This year, March 20 World Flour Day is celebrated for the
lık için en önemli gıda kaynaklarından biri olan unun top- second time. Being one of the most important food sour-
lumların siyasi, ekonomik ve kültürel gelişimine de katkısı ces for humanity, flour also contributes greatly to the poli-
büyük. FlourWorld müzesi bu yıl da unun önemini anlatan tical, economic and cultural development of societies. This
çeşitli etkinlikler düzenledi. year, The FlourWorld museum organized various events
highlighting the importance of flour.
Dünya Un Günü fikrini ortaya atan Carsten Blum, bu yıl
pandemi sebebiyle etkinlikler kısıtlanmış olsa da New Carsten Blum, who put forward the idea of World Flour
Day, said that although the events were restricted due to
the pandemic this year, all flour industrialists in New York,
Sydney, Buenos Aires, Mexico City, Moscow and Istanbul
celebrated this day with many creative and digital activi-
Nisan / April 2021y 19