Page 29 - Tusaf Dergisi Sayı 30

TUSAF
www.tusaf.org

Henan Teknoloji Üniversitesi Prof. Dr. Fengcheng Wang soy, Hitit University, Mr. Ömer Cinpir, Digital Transformati-
sunumunda Çin Halk Cumhuriyeti olarak sürdürdükleri on Leader, MEXT, and Ms. Gonca Çelik, Technology Expert,
buğday politikaları, son 20 yılda un sanayisi alanında yap- Novonesis Industry.
mış oldukları geliştirmeler hakkında veriler paylaştı. Çin
olarak dünyanın en büyük buğday üretimi ve tüketimine In his presentation, Prof. Dr. Fengcheng Wang, Henan Uni-
sahip olduklarını ekleyen Wang kişi başına Çin’deki yıllık versity of Technology, shared data about the wheat policies
buğday tüketiminin 50 kg seviyelerinde olduğunu dile ge- of the People’s Republic of China and the developments
tirirken yıllık 110-120 milyon ton gibi rekor bir üretime sahip achieved the field of flour industry during the last 20 years.
olduklarını söyledi. Sanayiciler olarak eğitim, daha fazla Underscoring that China had the largest wheat production
odaklanma ve teknolojik ekipmanları kullanarak yüksek and consumption in the world, Wang stated that the annual
kapasiteli, düşük enerji tüketimi, daha az tahıl kaybı, gıda wheat consumption in China per capita was around 50 kg
güvenliği açısından hijyeni artırılmış, uzun ömürlü, basit and that they had a record annual production of 110-120
ve kolay kullanımlı ürünler elde edilebildiğini dile getirdi. million tons. He stated that as industrialists, we can obta-
Sayın Wang ’ten sonra sunumunu gerçekleştiren Hitit Üni- in high capacity, low energy consumption, less grain loss,
versitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Seçil Türksoy sunumunda increased hygiene in terms of food safety, long-lasting,
simple and easy-to-use products thanks to training, incre-
Geleneksel değirmencilik yöntemleri ile yenilikçi değir- ased focus, and utilization of technological equipment. As-
menciliği karşılaştırırken, buğday yetiştiriciliğinde yenilikçi soc. Prof. Dr. Seçil Türksoy, Staff member, Hitit University,
yöntemlerin kullanılmasıyla birlikte daha sürdürülebilir bir made her presentation after Prof. Dr. Wang, and asserted
üretim olacağını dile getirdi. Kullanılan bu yenilikçi yöntem- that there would be a more sustainable production with the
ler ve aynı zamanda yapay zekâ ile büyük miktarda verinin use of innovative methods in wheat cultivation, comparing
analiz edilmesi, kalıpların belirlenmesi ve gerçek zamanlı traditional milling methods with innovative milling in her
olarak veriye dayalı kararlar almak için gelişmiş algoritma- presentation. She added that advanced algorithms and
lardan ve makine öğrenimi tekniklerinden yararlanıldığını

29 y Nisan / April 2024