Page 34 - Tusaf Dergisi Sayı 27

TUSAF
www.tusaf.org

göç, yaşlanan tarım nüfusu, fiziki/ticari savaşlar ve salgın has- commercial wars and epidemics. “Countries should do their
talıklar olarak sıraladı. “Ülkeler, gıda güvencesi oluşturmada homework in establishing food security.” Mr. Oğuz underlined
ödevlerini iyi yapmalı.” diyen Oğuz, sürdürülebilir gıda gü- that the key to sustainable food security lies in ‘transformation’
vencesinin anahtarının ‘dönüşüm’de olduğunun altını çizerek, and stated that the areas that need transformation are policy,
dönüşüm gereken alanları politika, bilim, teknoloji ve insan science, technology and human resources.
kaynakları olarak belirtti.
İbrahim Oğuz stated that if the right steps are taken, Turkey
Doğru adımlar atıldığı takdirde Türkiye’nin buğday ithal et- will not need to import wheat, and that at least 40% yield inc-
meye ihtiyacı kalmayacağını söyleyen İbrahim Oğuz, sadece rease can be achieved in wheat only by improving the organic
toprağın organik maddesinde %20 iyileştirme, sıkışan tahıl matter of the soil by 20%, by blowing up the compacted grain
topraklarının 3 yılda bir kez patlatılması ve toprağın su tutma soils once in 3 years and improving the water holding capa-
kapasitesinin %10 iyileştirilmesi sayesinde buğdayda en az city of the soil by 10%. recorded. The last presentation of the
yüzde 40 verim artışı elde edilebileceğini kaydetti. Oturumun session was made by Artificial Intelligence Policy Association
son sunumu Yapay Zekâ Politikaları Derneği (AIPA) Dijital Eko- (AIPA) Digital Economy Commission President Prof. Dr. Coş-
nomi Komisyonu Başkanı Prof. Dr. Coşkum Küçüközmen ise, kum Küçüközmen. He touched upon various topics such as the
yapay zekanın insan hayatındaki yeri, teknolojinin gelişimi ve place of artificial intelligence in human life, the development
dönüşümü, ülkelerin yapay zekaya desteği, chatgpt, sanayi and transformation of technology, the support of countries for
artificial intelligence, chatgpt, the use of artificial intelligence
sektöründe yapay zekâ kullanımı gibi çeşitli konulara değindi.
in the industry sector.
BUNGE Sponsorluğundaki çay/kahve molasının ardından After the tea/coffee break sponsored by BUNGE, the congress
kongre Unlu Mamuller Gastronomisi söyleşisiyle devam etti. continued with the Baked Products Gastronomy interview. This
Gerçekleştirilen bu söyleşinin Moderatörlüğünü Çukurova Üni- interview was moderated by Çukurova University Food Engi-
versitesi Gıda Mühendisliği Öğretim Görevlisi Prof. Dr. Mehmet neering Lecturer Prof. Dr. Mehmet Sertaç Özer. World-renow-
Sertaç Özer yaptı. Söyleşide dünyaca ünlü şef Hazer Amani ve ned chef Hazer Amani and Reshad Strik, who is known for his
TRT Belgesel kanalındaki programından tanınan Reshad Strik program on TRT Documentary channel, took part in the conver-
yer aldı. Söyleşi boyunca, buğdayın Türk ve dünya mutfakla- sation. During the conversation, many issues were discussed,
rındaki öneminden, kullanım alanlarından, coğrafi farklılıklar
sonucu alternatif tüketimler başta olmak üzere birçok konuya
değinildi.

34 y Temmuz / July 2023