Page 11 - Tusaf Dergisi Sayı 31

TUSAF
www.tusaf.org

Ülkemizde değirmencilik sektörü çok eskiye dayanıyor. Our country has a long history in the milling industry. Archa-
Dünya tarihine ışık tutan arkeolojik çalışmalarda bulunan eological findings shedding light on world history show that
unlu mamuller kalıntılarının birçoğunun Mezopotamya böl- most of the remnants of famous flour products are located
gesinde olduğunu görüyoruz. Günümüze baktığımızda ise, in the Mesopotamia region. When we look at today’s world,
geçen zamanlarda beslenme alışkanlıklarının değiştiğini de we observe that dietary habits have changed over time. We
gözlemliyoruz. Değişimin sadece tüketim alışkanlıklarında see that the change has occurred not only in consumption
değil üretim şekillerimizde de gerçekleştiğini görüyoruz. habits but also in our production methods. Today, our fac-
Bugün artık fabrikalarımız yapay zeka ile üretim yapmaya tories have started production using artificial intelligence.
başladı. Bunun yanında Türk un sanayisi olarak unlu ma- As a Turkish flour industry, we can produce flour according
mullerdeki tüm sektörün ihtiyaçlarına ve ihracat yaptığımız to the needs of the entire sector of bakery products and the
ülkelerin damak zevklerine göre un üretebiliyoruz. Türk un taste preferences of the countries we export to. As the Tur-
sanayisi olarak Avrupa Birliği standartlarında Türk Gıda Ko- kish flour industry, we produce quality and high-nutritional
deksi çerçevesinde insan sağlığına zararlı hiçbir katkı mad- flours without any additives harmful to human health, within
desi olmadan kaliteli ve besin değeri yüksek unlar üretiyo- the framework of the Turkish Food Codex at European Uni-
ruz. Burada ülkemizin uyum sağlamanın ötesinde sayısız on standards. It’s possible to say that our country is not only
çeşit seçeneği ile değişen tüketim alışkanlıklarının öncüsü adapting, but also leading the changing consumption habits
olduğunu söylemem mümkün. with countless options.
TUSAF Dergisi vesilesiyle Türk un sanayisi olarak yakala- “On the occasion of the TUSAF Magazine, I would like to
mış olduğumuz bu önemli başarıda emeği geçen tüm sek- express my gratitude to all our sector stakeholders and col-
tör paydaşlarımız ve çalışma arkadaşlarımıza şükranlarımı leagues who contributed to the success of the Turkish flour
sunuyor, 2024 hasat sezonunun bereketli geçmesini diliyo- industry. I wish for the 2024 harvest season to be abun-
rum. dant.”
Saygılarımla. Sincerely,

11 y Temmuz / July 2024